郴州糍粑怎么吃？郴州艾叶糍粑

湖南郴州有什么好吃的

必尝招牌美食栖凤渡鱼粉郴州的“非遗”名吃，发源于苏仙区栖凤渡。以鲜鱼熬制的红汤为灵魂，配以茶油、姜蒜和辣椒，汤底辣而不燥，鱼肉滑嫩，米粉爽滑吸汁。当地有句古话“走千里路、万里路，舍不得栖凤渡”，足见其魅力。推荐搭配鱼块食用，风味更浓郁。烧鸡公源自永兴县的经典名菜，选用肥美公鸡为主料，肉质紧实鲜香。

郴州前十好吃的早餐包括但不限于以下几款：栖粉渡鱼粉：以其鲜美的鱼肉和细腻的粉条著称，是清晨唤醒味蕾的最佳选取。白露塘杀猪粉：选用当地新鲜的猪肉和特制的粉条，汤底浓郁，风味独特，深受食客喜爱。马田酸辣粉：酸辣爽口，是炎炎夏日里的清凉之选，让人回味无穷。

首先，三文鱼是郴州的一大特色。这里的三文鱼以其鲜美的口感和独特的烹饪方式而闻名。在郴州，你可以品尝到新鲜捕捞的三文鱼，经过精心烹饪，保留了鱼肉的鲜嫩和营养。无论是刺身、寿司还是煎烤，都能让你充分感受到三文鱼的鲜美和独特风味。其次，郴州还有东江鱼这一特色美食。

郴州必买的前十特产来啦！永兴冰糖橙：产自永兴县，色泽鲜艳，汁多肉脆，甜润爽口，是送礼或自用的好选取。临武鸭：生长发育快，肉质细嫩，味道鲜美，还有滋阴降火、美容健身的功效哦。东江鱼：用东江湖里的鱼加工而成，口味多样，香辣咸淡适口，是休闲鱼制品的佼佼者。

用说明文介绍桂东的黄糍粑怎么写

〖One〗、第一步，熬碱水：用一种桂东人叫做“黄泥柴”（属于山茶科玲木属，植物名暂时我也还没有查到）的灌木趁新鲜烧成灰（不可烧得过透，也不能不烧化），在一只箩筐内垫上棕或布后将灰装到里面，烧好一大锅开水，把灰筐架到锅上将开水反复地往灰上淋，滤出来的溶液就是碱水了。注意，灶里要保持大火，边烧边淋。

〖Two〗、第一步，熬碱水：用一种桂东人叫做“黄泥柴”（属于山茶科玲木属，植物名暂时我也还没有查到）的灌木趁新鲜烧成灰（不可烧得过透，也不能不烧化），在一只箩筐内垫上棕或布后将灰装到里面，烧好一大锅开水，把灰筐架到锅上将开水反复地往灰上淋，滤出来的溶液就是碱水了。

郴州人吃什么主食

米制品粉类：日常饮食的核心郴州人日常主食中，粉类占据重要地位。砍肉粉是当地经典米制品主食之一，以新鲜猪肉现切现煮为特色，汤底浓郁，米粉爽滑，常作为早餐或午餐食用。

湖南人一日三餐通常以大米为主食，饮食口味偏重。早餐方面，湖南人对米粉情有独钟，除了闻名的长沙米粉，永州卤粉、常德牛肉粉、郴州鱼粉也各具特色。米粉的汤汁由猪大骨和鸡骨熬制，搭配丰富码子，如酸辣肚片、肉丝等，再佐以酸豆角、腌萝卜等，还会搭配小酒或豆奶。

桂东黄糍粑是郴州桂东县的一种传统小吃。它以糯米为主要原料，经过蒸煮、捣烂等工艺制成。黄糍粑口感软糯，香甜可口，既可作为主食，也可作为零食，深受当地人民的喜爱。汝城板鸭 汝城板鸭是郴州汝城县的一种特色美食。它选用当地优质鸭肉，经过腌制、风干等工艺制成。

莽山蕨根粑 央视纪录大片《舌尖上的中国2》，让来自郴州莽山蕨根糍粑名扬全国。莽山蕨根糍粑是居住在湖南莽山深处的瑶族群众制作的一种传统食品。因为地势高、气温低，一年一季的水稻难以满足当地瑶族群众饮食需要，漫山遍野的蕨根就成为日常主食。

桂东黄糍粑。桂东黄糍粑又叫“大禾糍”，是桂东历史上流传已久的一种名吃，更是桂东人过年必备的一道佳肴。黄糍粑炸炒煎煮都可以，既可当主食，也可做菜，可甜可咸。安仁元宵米塑。安仁元宵米塑是安仁人们用来庆祝节日或喜事的传统工艺美术品。沙田牛巴。

湘南菜（衡阳、永州、郴州）代表菜：东安鸡、永州血鸭、酿豆腐 特点：口味偏咸辣，多用姜、茶油、豆豉提味。 按食材类型分类 腊味类 湖南人擅长制作腊肉、腊鱼、腊鸡等，烟熏风味独特。代表菜：腊肉炒藠头、腊猪蹄炖干豆角。河鲜水产类 洞庭湖及湘江流域的鱼虾、田螺等。

桂东黄糍粑的做法大全

桂东黄糍粑的制作工艺精细而独特。首先，制作碱水是关键步骤。取新鲜的黄泥柴（一种山茶科玲木属植物），烧成灰，用棕或布垫在箩筐中，然后用大锅沸水反复淋灰，过滤出的溶液即为碱水。保持灶火旺盛，边烧边淋，同时槐花按照米的0.05%至0.1%比例熬成溶液，与沸腾的碱水混合搅拌均匀。

加入桂东黄糍粑，加少许盐，糍粑软了即可装盘。其他吃法 油炸：将黄糍粑切成片状，放入油锅中炸至两面金黄，捞出控油。这种做法会使黄糍粑外皮酥脆，内部保持软糯。火锅：将糍粑切成片，放入火锅内煮，蘸上自己喜欢的酱，蘸农家豆腐乳味道极好哦，在此推荐。

炒锅加油，放入抓匀的猪肉炒香，再放入青红椒和菜苔，翻炒匀后加入桂东黄糍粑，加少许盐，糍粑软了即可装盘。

第一步，熬碱水：用一种桂东人叫做“黄泥柴”（属于山茶科玲木属，植物名暂时我也还没有查到）的灌木趁新鲜烧成灰（不可烧得过透，也不能不烧化），在一只箩筐内垫上棕或布后将灰装到里面，烧好一大锅开水，把灰筐架到锅上将开水反复地往灰上淋，滤出来的溶液就是碱水了。

黄糍粑：桂东历史上流传悠久的一种名小吃。主要制作步骤包括熬碱水、配米、磨浆、蒸熟捣合、成型。无任何添加剂，味美香甜、柔韧润滑、色泽鲜黄。烹调方式多样，蒸、炒、涝、煮、烤均可，加上瘦肉丝、大蒜、香菇等佐料味道更佳。玲珑茶：桂东县所产的高山云雾茶，品质优异，形美质优。